说到补充维生素C，许多东谈主第一反映是吃橙子、猕猴桃。其实，在咱们每天打交谈的蔬菜摊上，就藏着一个低调的“维C极品族”。它们看起来淡泊明志，价钱也亲民，但在维生素C这件事上，实力相配能打。今天就来意识意识这几位餐桌上的常客。

维生素C是东谈主体必需的水溶性维生素，体魄没法我方合成，只可靠吃进来。满盈的维生素C有助于促进胶原卵白合成，可贵皮肤、血管、骨骼和牙龈的健康，还能匡助伤口愈合。它同期具有抗氧化作用，能帮体魄摈弃无益物资，保护细胞，降速病弱。此外，维生素C还能促进铁的招揽，对看守免疫力有积极作用。成年东谈主每天大要需要100毫克维生素C，一日三餐搭合营理，其实并不勤恳意。

先说说西红柿。它热诚好意思艳，酸甜好意思味，一年四季都能买到。西红柿有个绝顶恬逸的优点：岂论是生吃已经熟食，烹饪时放盐多已经放盐少，它的维生素C含量都基本不变。有推测发现，在每100克西红柿均离别加入1克到5克食盐，下锅翻炒2分钟，维生素C含量仍保合手在39到40毫克，变化相配小。况且相较于其他蔬菜，西红柿在储存流程中维生素C下落幅度也较小，仅为4到5毫克/100克。中医觉得西红柿有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，当代医学也指示它含有的干系因素可能具有一定的抗肿瘤作用。生吃熟食齐宜，西红柿算是维C“极品族”里的优选代表。

再来看黄瓜。黄瓜笔名胡瓜、王瓜，原产于印度，维生素C含量略逊于西红柿，为15到25毫克/100克，但它滋味醇厚幽香，佩戴便捷，是居家旅游的好搭档。推测流露，烹饪流程中黄瓜的维生素C受加盐量影响较小，仅亏本10%到17%。黄瓜服法各种，生吃、凉拌、热炒都行，既可食用又可入药，具有清热、利水、除湿、润肠通便等作用。不外要提醒一句，黄瓜名义容易受细菌、病毒玷辱，生吃前一定要充分浸泡清洗。

临了要请出的是青椒。青椒是维生素C含量最丰富的蔬菜之一，高达100到200毫克/100克，不同品种有所各异。天然在许多家常菜里，它仅仅不起眼的“破碎”或“点缀”，但在维生素C供给方面，它透彻能挑大梁。有推四肢止标明，将青椒洗净切丝倒入锅内，每100克离别加入1到5克食盐，炒2分钟后测定，这5种咸淡不同的青椒，维生素C含量仍达到60到69毫克，远高于熟食的西红柿和黄瓜。换句话说，成年东谈主每天吃100克青椒，就能怡悦体魄所需的维生素C。下次采购蔬菜时，别忘了往菜篮子里放几个青椒，绝顶是灯笼椒。

天然，补充维生素C首选阶梯已经日常饮食。极新蔬菜和生果中含量丰富，比如青椒、西红柿、黄瓜、西蓝花、猕猴桃、柑橘等。需要提醒的是，维生素C怕热、怕光、怕氧化，蔬菜应尽量极新食用，先洗后切，急火快炒，幸免长工夫浸泡和高温久煮。成年东谈主每天推选摄入约100毫克维生素C，保证每天吃够300到500克极新蔬菜、200到350克极新生果，平方就能怡悦需要。

不外，有些情况下东谈主体对维生素C的需求会加多，或者摄入量容易不及。比如抽烟或陆续交往二手烟的东谈主，体内维生素C虚耗较快；恒久偏食、节食或蔬果吃得很少的东谈主，摄入量容易不够；妊妇、哺乳期女性以及某些慢性疾病患者，需求量也会有所加多。要是恒久严重忙碌维生素C，可能出现疲惫、牙龈出血、皮肤瘀斑、伤口愈合不良等情况，不成掉以轻心。要是如实需要服用维生素C补充剂，提议在医师或养分专科东谈主员领导下进行，饭后服用吸成服从更好，也谢却易刺激肠胃，但不宜恒久大剂量服用，以免引起泻肚、胃痉挛等不适，以致加多肾结石的发生风险。

蔬菜里的维C“极品族”开云体育(中国)官方网站，其实就在咱们身边。西红柿、黄瓜、青椒，各有各的所长，换吐项目吃，既丰富了餐桌，也温情了体魄。食之有度，补益有方，健康这件事，时常就藏在一日三餐的细节里。